在三月上旬（农历惊蛰前后），并且利用地膜覆盖技术提高地温，促使土豆提早上市，是一个比较理想的种植模式，栽培技术主要有以下几点。
　　一、选择优良品种，适合我省南部平原地区种植的品种是费乌瑞它，早大白等中早熟品种。春季从播到收需90-100天，从出苗到收获55-70天，只有二个月。亩用种125-150公斤。
　　二、施肥、备耕：种植地块应选择沙壤土或壤土地块，粘性土壤应起垄种植。冬前深耕。亩施有机肥（农家肥）3-5方。优质复合肥30-50公斤。沙质壤可开沟施肥后浇水，待湿度适宜时播种，必须确保足墒播种。壤土地块耕前洇地；粘性土壤先播种，起垄盖膜后浇水。对于有机物施入不足的应加大化肥用量。在施入化肥的同时施入辛硫磷或其他低毒农药防治地下害虫。
　　三、种薯处理：马铃薯种薯也可不催芽，切块后直接种植。如果想提前上市，可把种薯于播种前10-15天将种薯按芽眼切块，每块要有1-2个芽。切块时准备2-3把切刀并将其放置于盛有75%酒精容器内轮换使用，然后将其放置温暖处催芽，待芽长至0.5-1厘米时再将其放在有散射光下晾晒，使芽转绿变壮。在切口时掌握种薯上部芽块和下部芽块分开放置、播种时也要分开播种，以利于出苗整齐。
　　四、种植要求：采用大垄小双行种植，通过实验可显著提高种植效益。也就是播前按大行80-90厘米，小行20厘米开沟，沟深10-12厘米，株距20厘米，每亩播种5000-5500株。播后培土作垄。垄面宽约40-45厘米，高度12厘米，再将垄面平整，喷除草剂后盖好地膜（地膜宽度以90厘米为宜），出苗后及时破膜放苗，并用土将膜孔盖严，减少水分蒸发。
　　五、田间管理：检查出苗时选择每天上午9时许或阴天全天灵活掌握放苗时间，严防晴天中午烫苗。待苗出齐后10天应浇水一次并亩追碳铵50公斤或尿素10-15公斤，苗期看苗的生长状况适时促控。并注意当马铃薯的地下块茎露出地面时中耕培土，防止薯块变绿影响销售。（特别提示：因马铃薯是忌氯作物，因此施肥时勿用含氯化肥）。
　　六、病虫害防治：因马铃薯在我省中南部栽种的时间早。生长期两个月左右，此时的气温低，病虫害主要是蚜虫、用吡虫啉防治即可。如果田间发现个别病株及时带出销毁，切断病毒传播途径，降低防治成本。
　　七、适时收获：在马铃薯的中后期应加强管理根据薯块的膨大情况合理地增施钾肥并喷施“速丰硼”2-3次亩用50克，以促高产。并及时了解市场行情及时出手，以获的利益的最大化。